La receta de Palacios para una expansión eco-amigable
La receta de Palacios para una expansión eco-amigable
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La firma riojana Palacios, reconocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado proyectos ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera elevar su producción de hoy de 17000 toneladas cada un año a 25200 toneladas. Este notable incremento del 4823% se procurará alcanzar sin realizar cambios urbanísticos en las instalaciones existentes en Navarra, lo que resalta un enfoque de crecimiento sostenible.
Hoy día, la planta se destaca por preparar diariamente cerca de sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas presentaciones, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores distribuidos en tres turnos continuos en todo el año. Con la proyectada expansión, se anticipa alcanzar una producción máxima de 89 toneladas al día, lo cual requeriría de la fábrica operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Dentro. Este paso ahora está en marcha, con la firma a la espera de la aprobación por parte del Departamento de Avance Rural y Medio Ámbito del Gobierno de Navarra.
A pesar del importante aumento en la producción, Palacios asegura que no va a haber incremento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, restos, o emisiones de ruido y fragancias, manteniendo su compromiso con un avance sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una empresa navarra especialista en tortillas congeladas y dueña de la planta de Buñuel, marcó Energía renovable un hito esencial para Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de las dos empresas bajo una misma estrategia.
Los resultados de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, puesto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un aumento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de aproximadamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global importante, con 300 clientes en más de 40 países, dentro enormes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 usados en todo el mundo. Además, Palacios no solo cuenta con instalaciones en España, sino también trabaja una planta en Miami, Estados Unidos, destacando su orientación en todo el mundo.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, acarreó con su llegada desafíos y chances para Palacios. Si bien inicialmente se observó un incremento en la demanda por miedo a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, primordialmente por la caída en el canal Horeca, aunque relativamente compensada por un incremento en el consumo doméstico. Pese a estos vaivenes, Palacios mantuvo operativas sus plantas, probando resiliencia y adaptabilidad ante los retos impuestos por la crisis sanitaria.